《ODC協力店のご紹介》
第8回目は、北区同心2丁目にある「anu（アニュ）」さんに伺いました。

今回はコースのお料理を順にご紹介したいと思います＾＾



まずは「トマト　牛乳」と書かれた一皿 ♪
トマトを凍らせて液体と固体に分け、その液体を北海道の牛乳から作ったミルクジェラートにかけられた一品です。

塩味と甘みトマトの酸味が絶妙でした。

2皿目は「新子」
こはだの稚魚をフォカッチャの上に乗せ、玉ねぎソースがかかった一皿。

お寿司風に盛り付けられ、一口でパクリでした♪


「貝塚早生」
バスクチーズケーキには貝塚の新玉ねぎが使われています。
。
なんと、玉ねぎの甘さだけで仕上げているそうです！


「コロッケ」
豚足とひよこ豆を使ったコロッケで、上には発酵トマトを使ったカポナータが盛り付けられ、
下には静岡産のバジルが敷かれています。

このバジルがとってもいいアクセントになっていました。

「鮑」
蒸した鮑の下には丸茄子のロースト。 
鮑を蒸したときの汁を餡にして、肝のソースもかかっており、鮑を丸ごと楽しめました。

和風の感じがする一品です☆

「鱧と万願寺とうがらしのパスタ」

オイルベースのパスタで、上に青柚子がふってあるので、柑橘の香りを楽しみながら頂きました♪


「鮎」

鮎を低温調理（100度近い温度で6時間以上調理）し、凝縮したメロンソースがかかっており、
頭からしっぽまでやわらかくなっていて、全ていただきました！


「門崎丑（かんざきうし）」　

牛コツ、牛スジからとったソースがかかっており、ご覧のようにとてもきれいな焼き色のお肉で
あっさりとしたお味でした。
横にはヤングコーンが添えられていました。


「バジルを使ったパスタ」

こちらはコースとは別に注文しました(^_-)


「デザート」

バラと桃のソルベの下にはライチがあり、上にはチーズクリームが乗っています。
色がきれいで、お口の中が爽やかになりました☆.。*・゜


お店も落ち着いた雰囲気で、大人の隠れ家といった感じです。

アルコール類も種類が豊富で、焼酎、日本酒なども用意されていました。


国産の材料を多く使用されていて、料理も進化系といった印象です。
今回もお腹いっぱい。ご馳走様でした。

入口のオブジェ

「anu」
TEL　　 ：06-4800-4888
営業時間：12:00~14:30(L.O.13:00) ／ 17:30~22:00(L.O.19:30)
定休日　：水曜日
住所　　：大阪市 北区同心2丁目4−25　T.D.M 1F